在搅拌设备的设计中，粉体的混合是一类典型的过程，也是粉体科学和粉体工程的重要组成部分，常见于无机非金属材料、冶金、原子能、石油化工、制药、高分子化学、电子工业等过程工业中。在石油化工和制药工程中，则又以固体催化剂的制备、悬浮剂的聚合、药品的造粒等最为常见。
与流体混合类似，粉体混合通常定义为粉体在外力的作用下，其位置和运动速度发生改变并最终使各组分颗粒达到所需要的分布特点的操作和过程，这些分布可以是颗粒的组成浓度或质量分数，也可以是颗粒的温度，甚至包括颗粒的直径、颜色等参数。
(1)粉体的概念
粉体指的是数量极多、尺寸微小且具有许多不连续面的、比表面积巨大的固体颗粒的集合体。基于这样的特点，粉体同时表现出流体和固体的特性。固体颗粒具有自身的粒度、密度以及相当的刚性，即非连续的固体的一面；而当粉体形成聚集的集合体时，便表现出类似液体的可流动的一面，即颗粒之间存在一定的空隙。粉体颗粒在其相互作用力下甚至还能表现出如液体一般的流变特性，如范德瓦尔斯力、桥联力、内摩擦力等。范德瓦尔斯力作用范
围大约为1nm，作用尺度主要在分子或亚分子级。液体桥联力是由于完全润湿物系在液体毛细管力作用下而产生的力；固体桥联力是由于化学反应、烧结、结晶等变化过程中形波新的固态物质而产生的力。
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