品牌:新疆中泰
包装规格:40kg
产地:天津
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| 包装规格 | 40kg |
|---|---|
| 产地 | 天津 |
| 产品名称 | 纯碱 |
| 名称 | 碳酸钠 |
| 用途 | 食品级 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| CAS | 497-19-8 |
| 用途级别 | 食品级 |
| 品牌 | 天津红三角 |
| 厂家(产地) | 天津 |
| 含量≥ | 99% |
食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
